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出品量(productYield)

摘要: 制备出来的产品数量。[阅读全文:]

微生物最大值(microbiologicalOrganismMaximumValue)

摘要: 每单位重量或体积中允许存在的最多的微生物集落形成单位(CFU)。[阅读全文:]

微生物参照值(microbiologicalOrganismReferenceValue)

摘要: 参照值表明,根据卫生规定,哪些产品会存在一定范围的微生物,哪些微生物含量在相应食品中是可以接受的。根据定义,这个值反映了微生物限值,在国际微生物规格委员会(ICMSF)的二级采样方案中,该值将优良质量与不合格质量区分开来,而在三级采样方案中,其可以区分优良质量与勉强可接受的质量。在审核生产过程时,若发现微生物超过参照限值,则说明在生产过程中存在泄漏点,需要改善卫生状况。[阅读全文:]

微生物警戒值(microbiologicalOrganismWarningValue)

摘要: 在国际微生物规格委员会(ICMSF)的三级采样方案中,该微生物限值将勉强可接受的质量与不合格质量区分开来。若超过允许的微生物限量,即警戒值,则表明,食品生产中的卫生标准质量差。这可能会导致健康危害。[阅读全文:]

微生物最大值基准(microbiologicalOrganismMaximumValueBasis)

摘要: 用于表示测量最大值的分析环境(例如,10克或200毫克/千克)。[阅读全文:]

微生物参照值基准(microbiologicalOrganismReferenceValueBasis)

摘要: 用于表示测量参照值的分析环境(例如,10克或200毫克/千克)。[阅读全文:]

微生物警戒值基准(microbiologicalOrganismWarningValueBasis)

摘要: 用于表示测量警戒值的分析环境(例如,10克或200毫克/千克)。[阅读全文:]

生化特征值(physiochemicalCharacteristicValue)

摘要: 生化特征的测量值。[阅读全文:]

生化特征值基准(physiochemicalCharacteristicValueBasis)

摘要: 用于表示测量生化特征值的分析环境(例如,10克或200毫克/千克)。这是为了表明衡量标准的环境,是测量值的基础。[阅读全文:]

生化特征参照值(physiochemicalCharacteristicReferenceValue)

摘要: 生理化学特征的测量值或在生产过程中多次试验得出的结果。[阅读全文:]