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"乳制品鱼畜禽肉项目模块(DairyFishMeatPoultryItemModule)"

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乳制品鱼畜禽肉项目模块(DairyFishMeatPoultryItemModule)

摘要: 该模块展示与乳制品、鱼类、畜肉和禽肉制品的内容和加工相关的信息。[阅读全文:]

肠衣皮重(casingTareWeight)

摘要: “食品肠衣”的重量测量值。食品的肠衣是一种弹性套管,用来紧紧地包裹住食品,用于包装畜肉、禽肉、奶酪和其他食品。肠衣可以由动物的肠或合成材料制成,如再生纤维素、各种塑料、纤维化合物和橡胶薄膜。“皮重-食品肠衣”适用于“单品”层级。[阅读全文:]

乳脂肪含量(fatInMilkContent)

摘要: 产品乳成分中所含脂肪的百分比。[阅读全文:]

是否为均质(isHomogenised)

摘要: 说明所使用的牛奶是否为均质。牛奶均质化是奶制品生产过程中的一个技术工序,通过使乳脂变得非常细碎来防止进一步的乳化。[阅读全文:]

奶酪成熟期描述(cheeseMaturationPeriodDescription)

摘要: 描述奶酪的成熟期范围,因为一些奶酪并不是在精确的时期内成熟。例如,3到4周、1年以上等。在一些市场,“成熟”也被称为“熟化”。[阅读全文:]

奶酪成熟过程容器类型代码(cheeseMaturationProcessContainerTypeCode)

摘要: 奶酪的成熟过程发生时所在的容器的类型。容器直接影响奶酪的味道。在一些市场,“成熟”也被称为“熟化”。[阅读全文:]

脂肪在干物质中的百分比(fatPercentageInDryMatter)

摘要: 基础产物(干物质)中所含的脂肪的量,以百分比表示。[阅读全文:]

奶酪皮可否食用(isRindEdible)

摘要: 表明奶酪皮是否可以食用。一些奶酪覆有塑料外层或其表面经过其他传统物质的处理,以增加它们的保质期。这可能导致奶酪皮不再可以食用。[阅读全文:]

凝乳酶类型代码(rennetTypeCode)

摘要: 凝乳酶的类型。凝乳酶被用来凝结奶酪。通过不同的过程可以获得不同的凝乳酶。[阅读全文:]

熟化时间(ripeningTimePeriod)

摘要: 熟化奶酪所用的时间。在熟化的过程中,奶酪的香气和稠度不断变化。因此,奶酪的品质是由熟化时间决定的。根据个人喜好,最终消费者可能更喜欢“未成熟”或“成熟”的奶酪。[阅读全文:]

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